南瓜小餐包

南瓜小餐包

南瓜物美价廉,营养价值也很高,能提高免疫功能,促进细胞因子再生,还含有各种维生素和矿物质元素,还可以解毒、消除致癌物,可以说浑身是宝了。 南瓜无论怎么做都好吃,南瓜饼、南瓜粥、蒸南瓜、炒南瓜……这次做南瓜小餐包,加入了南瓜的小餐包,不仅营养更丰富,色泽也更诱人。面粉用的金龙鱼小麦面包粉,筋度高,容易膨胀,也容易拉丝,浓郁的麦香混合南瓜的香气,别提多诱人了。

格蓝蓝

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食材

  • 金龙鱼小麦面包粉 290克
  • 南瓜泥 125克
  • 牛奶 65克
  • 白砂糖 20克
  • 黄油 25克
  • 食盐 3克
  • 酵母 3克
  • 全蛋液 25克
  • 白芝麻 适量
  • 蜂蜜水 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 生菜 1棵
  • 沙拉酱 适量

步骤

南瓜小餐包,准备食材。

1. 准备食材。

南瓜小餐包,南瓜切片蒸熟。

2. 南瓜切片蒸熟。

南瓜小餐包,蒸好的南瓜碾成泥,放到容器里。

3. 蒸好的南瓜碾成泥,放到容器里。

南瓜小餐包,放入除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、蛋液,混合一下,再放盐、糖、高粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,然后放入面包机揉20分钟。

4. 放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥牛奶、蛋液,混合一下,再放盐、糖、高粉、酵母,然后放入面包机揉20分钟。

南瓜小餐包,揉至扩展阶段,放入软化好的黄油。

5. 揉至扩展阶段,放入软化好的黄油。

南瓜小餐包,继续揉10分钟,取出面团,放到盆里用保鲜膜覆盖,放置温暖的地方发酵。

6. 继续揉10分钟,取出面团,放到盆里用保鲜膜覆盖,放置温暖的地方发酵。

南瓜小餐包,面团发酵1.5倍-2倍大小,手蘸面粉在面团上插孔,小孔不回缩,面团不塌陷,说明面团已经发酵好了。

7. 面团发酵1.5倍-2倍大小,手蘸面粉在面团上插孔,小孔不回缩,面团不塌陷,说明面团已经发酵好了。

南瓜小餐包,取出面团挤压排气。

8. 取出面团挤压排气。

南瓜小餐包,分成九个等份。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

9. 分成九个等份。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

南瓜小餐包,取出面团,再次滚圆,放到不粘烤盘里。

10. 取出面团,再次滚圆,放到不粘烤盘里。

南瓜小餐包,把烤盘放到烤箱,下面放一盆热水,进行二次发酵。

11. 把烤盘放到烤箱,下面放一盆热水,进行二次发酵。

南瓜小餐包,面团二发到1.5倍大小,刷一层水,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

12. 面团二发到1.5倍大小,刷一层水,撒上白芝麻

南瓜小餐包,烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里,烤15分钟。

13. 烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里,烤15分钟。

南瓜小餐包,最后五分钟密切观察,注意加盖锡纸。

14. 最后五分钟密切观察,注意加盖锡纸。

南瓜小餐包,时间结束,取出烤好的小餐包。趁热刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25213'>蜂蜜水</a>。

15. 时间结束,取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水

南瓜小餐包,放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里,这样下次吃的时候面包还是会很柔软。

16. 放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里,这样下次吃的时候面包还是会很柔软。

南瓜小餐包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗干净,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>装到裱花袋里。

17. 生菜洗干净,把沙拉酱装到裱花袋里。

南瓜小餐包,用刀在小餐包下端的三分之一处切开。

18. 用刀在小餐包下端的三分之一处切开。

南瓜小餐包,煎几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

19. 煎几个鸡蛋

南瓜小餐包,放上生菜和煎蛋

20. 放上生菜和煎蛋

南瓜小餐包,挤上沙拉酱

21. 挤上沙拉酱

南瓜小餐包,快手小汉堡就做好了。

22. 快手小汉堡就做好了。

小贴士

  1. 1、 面粉的吸水性不同,加牛奶的时候可以先加50克,剩下的15克视面团再加。 2、 二发好的面包,刷一层水是为了让芝麻粘的更牢一点。 3、 烤好的小餐包,可以刷蜂蜜水,也可以刷一层玉米油,这样看着更有食欲。 4、 烤箱的温度要根据自己烤箱的实际情况来调节。但是加盖锡纸一定要控制时间。
菜谱创建于:2019年03月27日 11:00

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