菠萝派
美丽的菠萝季，大街小巷随处可见菠萝的身影，金灿灿的大菠萝，散发着浓浓的香味，如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜，于是心心念念的菠萝派约起来，浓郁的果香，搭配酥酥的派皮，吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑，最幸福的事莫过于想吃什么自己做，再也不会担心各种添加，怀着期待的心情去做，即使步骤繁多，也会耐着性子一步步的去完成，再与我爱的人分享，满满的心意与成就感。这个春天，也为你爱的人，制作一份
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食材
- 派皮
- 低筋面粉 240克
- 黄油 120克
- 蛋黄 1个
- 牛奶 55克
- 盐 2克
- 糖粉 30克
- 泡打粉 1克
- 菠萝馅
- 菠萝 500克
- 砂糖 50克
- 低筋面粉 12克
- 玉米淀粉 8克
- 黄油 15克
步骤
1. 准备材料
3. 搓成粗玉米屑状。
4. 取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀，倒入盆中，揉成面团。
5. 将混合好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
6. 将菠萝切成小块。
7. 锅中放入黄油，融化黄油。
8. 倒入菠萝小火翻炒。
9. 倒入白砂糖，继续翻炒。
10. 将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中，倒入30ml水，将它们化开。
11. 菠萝炒软，水份已经收干。
12. 倒入稀面糊，继续翻炒，收干水份。
13. 炒好的菠萝馅。
14. 将冷藏好的面团分成两份，5分之2+5分之3，取大的那份，在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开，擀成比较薄的面皮。
15. 将派皮压在派盘上，用擀面杖把多余的派皮压掉。
16. 用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀。
17. 在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子.
18. 烤箱预热200度，烤15分钟。
19. 派皮烤好后，将菠萝馅装进去。
20. 将剩下的派皮也擀成薄片，切成条。
21. 像编篮子一样编好，表面刷蛋黄液。
22. 放进提前预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤到表面金黄为止。
23. 满屋子的菠萝味儿，超好闻。
24. 酸酸甜甜，香酥可口，菠萝季一定不要错过它。
25. 不能错过的美味下午茶。
小贴士
- 无
