野菜香菇豆腐汤

野菜香菇豆腐汤

又是吃野菜最佳时节,每年最盼的就是春天快点来到,不仅有好看的花花草草,还有很多吃不完的野菜。草头也是野菜的一种,可以炒吃、也可以做其他很多的美食。小时候常见妈妈用来贴菜饼子锅贴和做这道野菜豆腐汤,然后不知道有多少年没吃过草头了,但是每年春天一到,我依然爱没事就去找找有没有草头,也许日子过得好了吧,却怎么也吃不出小时候的野菜香味了。

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食材

  • 嫩豆腐 一块
  • 草头 20克
  • 适量
  • 香菇 2个
  • 虾皮 4克
  • 鸡粉 2克

步骤

野菜香菇豆腐汤,准备好各种食材

1. 准备好各种食材

野菜香菇豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切片

2. 香菇切片

野菜香菇豆腐汤,准备半碗凉水,倒入适量淀粉搅匀成淀粉水备用

3. 准备半碗凉水,倒入适量淀粉搅匀成淀粉水备用

野菜香菇豆腐汤,豆腐切成大小均匀一致的块备用

4. 豆腐切成大小均匀一致的块备用

野菜香菇豆腐汤,锅内滴几滴油,先将香菇和葱花爆香,爆出香味儿

5. 锅内滴几滴油,先将香菇和葱花爆香,爆出香味儿

野菜香菇豆腐汤,锅中再加入适量的开水盖盖煮开

6. 锅中再加入适量的开水盖盖煮开

野菜香菇豆腐汤,煮开后倒入豆腐块继续煮去生味

7. 煮开后倒入豆腐块继续煮去生味

野菜香菇豆腐汤,煮开后加入少许淀粉水勾芡

8. 煮开后加入少许淀粉水勾芡

野菜香菇豆腐汤,撒入草头,关火,加入盐、香油几滴调味

9. 撒入草头,关火,加入盐、香油几滴调味

野菜香菇豆腐汤,装碗撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>搅匀即可,还可以放几粒枸杞子做装饰

10. 装碗撒入虾皮搅匀即可,还可以放几粒枸杞子做装饰

野菜香菇豆腐汤,靓汤即享

11. 靓汤即享

野菜香菇豆腐汤,成品欣赏

12. 成品欣赏

野菜香菇豆腐汤,成品欣赏

13. 成品欣赏

小贴士

  1. 草头入锅即可关火,不要煮的时间太长,我没有放鸡粉的习惯,你如果需要,可自行添加调整
菜谱创建于:2017年03月12日 01:08

应季菜肴

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