野菜香菇豆腐汤
又是吃野菜最佳时节，每年最盼的就是春天快点来到，不仅有好看的花花草草，还有很多吃不完的野菜。草头也是野菜的一种，可以炒吃、也可以做其他很多的美食。小时候常见妈妈用来贴菜饼子锅贴和做这道野菜豆腐汤，然后不知道有多少年没吃过草头了，但是每年春天一到，我依然爱没事就去找找有没有草头，也许日子过得好了吧，却怎么也吃不出小时候的野菜香味了。
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食材
- 嫩豆腐 一块
- 草头 20克
- 盐 适量
- 香菇 2个
- 虾皮 4克
- 鸡粉 2克
步骤
1. 准备好各种食材
2. 香菇切片
3. 准备半碗凉水，倒入适量淀粉搅匀成淀粉水备用
4. 豆腐切成大小均匀一致的块备用
5. 锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，爆出香味儿
6. 锅中再加入适量的开水盖盖煮开
7. 煮开后倒入豆腐块继续煮去生味
8. 煮开后加入少许淀粉水勾芡
9. 撒入草头，关火，加入盐、香油几滴调味
10. 装碗撒入虾皮搅匀即可，还可以放几粒枸杞子做装饰
11. 靓汤即享
12. 成品欣赏
13. 成品欣赏
小贴士
- 草头入锅即可关火，不要煮的时间太长，我没有放鸡粉的习惯，你如果需要，可自行添加调整
菜谱创建于:2017年03月12日 01:08
