拔丝芋头
这个拔丝食材也可以用蕃薯，苹果，香蕉这些来做，或是几种一起混合来做。 拔丝芋头是我最擅长也是最最最喜欢做的一道菜，每当有朋友来我家做客我都要做这道菜，后来这道菜就变成了朋友来我家找我的原因，可以说是成了我的本命菜了吧。几个人围在一起吃拔丝，拉出长长的丝，吃起来甜甜的，心也甜甜的，感觉心情气氛也热闹好了起来。
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食材
- 芋头 1个
- 油
- 糖
- 生粉
步骤
1. 先将芋头切块切好泡水备用（要切均衡）
2. 然后在拿来煮，煮到半成熟左右捞出来在拍上生粉备用（我这是煮好了捞了出来并拍上生粉的，生粉也可不拍，我这是按酒店的方法做的）
3. 然后开热油炸，中火炸〈芋头颜色有点黄，并干一点了就熟了就可以倒出来了〉
5. 炒糖融了就可以马上把火关上，速度把芋头发下搅拌均衡即可出锅了
6. 一道甜到心尖的拔丝芋头就这样完成了。
小贴士
- 1：因为炒融的糖冷了会硬，所以炒完后要用水泡锅勺子。
- 2：糖太多了我个人觉得也不太好，就是太腻了，像成品土里的那样我认为挺好的，糖量刚刚好
菜谱创建于:2017年03月12日 19:51
