面包花
面包一直是我最喜欢的点心，虽然耗时长，但是每当最后烤出满屋香味的时候就感觉一切都值了。今天的面包花，融入了红豆、紫薯等营养馅料，不禁味道惊艳，卖相也是美美哒，喜欢这样的面包，喜欢这样烘焙。
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食材
- 高筋面粉 240克；
- 紫薯红豆馅料 适量（6个大概需要300克）
- 牛奶 120克；
- 糖 30克；
- 盐 2克；
- 黄油 15克；
- 鸡蛋 1个；
- 酵母 3克
步骤
2. 结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
3. 无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
4. 发好后再次揉面排气，分成6份儿。
5. 每份儿都擀成饺子皮的样子。
6. 放入一份儿馅料，大概50克。
7. 包好后的面团按成饼。
8. 划出6道口。
9. 分别翻上来，修整成花形。
10. 分别完成所有。
11. 放入烤箱发酵至两倍大。
12. 烤箱180度预热5分钟，烤前喷些水，放入面包，烤约15分钟，剩下7分钟的时候刷上蛋黄液，取出晾温装袋。
13. 做好的面包美美哒~
14. 成品1
15. 成品2
16. 成品3
17. 成品4
小贴士
- 1.根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。
- 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
菜谱创建于:2017年03月13日 15:41
