清炒三色扇贝柱
多位营养 视觉食欲 扇贝柱具有滋阴、养血、补肾、调中的的功效与作用 主治消渴、肾虚尿频、食欲不振
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食材
- 扇贝柱 300g
- 青豌豆 100g
- 玉米粒 100g
- 青椒粒 100g
- 食盐 1g
- 鸡精 1g
- 香油/芝麻油 5g
- 蒜粒 5g
- 菜油/食用油 20g
- 淀粉 10g
步骤
1. 把扇贝柱洗净，去掉水之后倒入一点料酒，可以除腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
2. 倒入淀粉，然后用筷子搅拌下您的食物（不建议用手抓，一是为了入嘴食物更干净纯粹，二是海鲜腥味不会沾手上）
3. 玉米粒、青椒粒、小豌豆洗净除水放置盘里； 蒜清理好切小颗粒装盘备用
4. 在热锅里放置少许油，能煎个扇贝柱就够，不用太多，开小火等油热，不要开大火，我怕你做新菜手脚搞不赢
5. 将之前备好的扇贝柱把多余液体倒掉，然后放入油锅，翻炒，一直翻炒，锅铲一直轻轻在锅里晃动着，以防止粘锅，直至锅里水份没了，起盘装待用。
6. 锅里再倒一点油，小火待七层热
7. 放去蒜颗粒炒香
8. 倒入玉米粒、小豌豆和青椒粒，翻炒2分钟，锅铲晃动起来，以免粘锅
9. 然后倒入之前煎炒过的扇贝柱啦，一起混合翻炒，让它们相亲相爱一家人
10. 倒入一点点点盐就行，海鲜食物本来含有一点盐分的，但是盐有提味的作用，所以只放一点点点
11. 放入一点鸡精
12. 拿出家里的小盘盘 装盘 开吃
小贴士
- 1、开小火 不至于手忙脚乱噢 么么哒（*＾3＾）
- 2、不必倒太多油，这些食材不吸油
菜谱创建于:2017年03月14日 20:54
