清炒大虾球
手剥大虾肉做的才够好味
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食材
- 虾仁 7两
- 葱丁 2两
- 彩椒丁 2两
- 盐， 试味添加
- 味精 一盐勺
- 淀粉 一小勺
步骤
1. 新鲜大虾
2. 剥好的虾肉
3. 如图，背部开刀去虾线
4. 虾肉加盐和蛋清淀粉浆制冷藏15分钟备用
5. 看图
6. 准备炒
7. 五成热油划虾球
8. 大概10秒，随后过葱丁等
9. 炝锅加虾球，盐，味精，水淀粉炒匀
10. 装盘，开吃
小贴士
- 注意，因为虾球上浆时有盐，炒时不要咸。
菜谱创建于:2017年03月15日 11:02
