家腌脆黄瓜
咸中有甜 清脆爽口
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食材
- 黄瓜 5根（小）
- 青椒 1个（大）
- 大蒜、姜 适量
- 生抽 250g
- 白糖 3匙
- 盐 少量
步骤
1. 黄瓜改刀切寸条
2. 撒少量盐，拌匀，腌渍2―3小时。
3. 青椒切粗丝
4. 用盐腌渍1小时左右
5. 姜切宽丝
6. 大蒜用刀拍扁，切2、3刀。
7. 根据菜量的多少，在小锅里放入生抽、姜丝。
8. 加适量白糖
9. 煮沸即关火，放凉。
10. 挤出黄瓜水分，放在大碗里，再把大蒜放进去。
11. 放入已挤出水分的青椒
12. 将已凉透的生抽汁，倒入碗中，腌渍黄瓜和青椒，大约腌渍1―2小时可食，以黄瓜入味为准。
13. 装在玻璃瓶或保鲜盒里，放入冰箱冷藏，可食用1周左右。
小贴士
- 如果不用青椒，而是改用尖椒或朝天椒，可省去用盐腌的过程。切成薄圈圈，与黄瓜和大蒜放在一起，用生抽汁腌渍即可。
菜谱创建于:2017年03月15日 14:28
