炝拌水疙瘩丝

炝拌水疙瘩丝

水疙瘩，就是老百姓常吃的一种咸菜，切丝，搭配时令蔬菜，炝拌一下，自制爽口小菜，佐餐之美味佳肴。

雯妈

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食材

水疙瘩 1个
青笋半根
胡萝卜半根
小葱，香菜各1把
辣椒油 2勺
盐，糖看个人口味
生抽，醋各3勺
香油，花椒油各1勺

步骤

炝拌水疙瘩丝,水疙瘩切丝，泡水洗几遍，攥干水分，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2620'>青笋</a>去皮切丝，热水焯一下，控干水分。

1. 水疙瘩切丝，泡水洗几遍，攥干水分，胡萝卜，青笋去皮切丝，热水焯一下，控干水分。

炝拌水疙瘩丝,小葱香菜洗净后切碎，加入咸菜丝里拌匀。

2. 小葱香菜洗净后切碎，加入咸菜丝里拌匀。

炝拌水疙瘩丝,自制<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>：辣椒面加芝麻，花生油烧热，待油温稍微降下来倒入辣椒面里1/3油，搅拌均匀，剩下的油分2次加入。

3. 自制辣椒油：辣椒面加芝麻，花生油烧热，待油温稍微降下来倒入辣椒面里1/3油，搅拌均匀，剩下的油分2次加入。

炝拌水疙瘩丝,咸菜丝青笋丝胡萝卜丝加入小葱香菜，加入生抽，醋，香油，花椒油，盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，最后加辣椒油，搅拌均匀。

4. 咸菜丝青笋丝胡萝卜丝加入小葱香菜，加入生抽，醋，香油，花椒油，盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，最后加辣椒油，搅拌均匀。

炝拌水疙瘩丝,呛拌水疙瘩丝成品。

5. 呛拌水疙瘩丝成品。

炝拌水疙瘩丝,装瓶

6. 装瓶

炝拌水疙瘩丝,就粥，馒头，米饭，都行，佐餐之美味小菜。

7. 就粥，馒头，米饭，都行，佐餐之美味小菜。

菜谱创建于:2017年03月16日 21:29

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