冰糖雪梨银耳红枣羹
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。
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食材
- 银耳 一朵
- 大块冰糖 两小块
- 红枣 5粒
- 枸杞子 适量
- 雪梨 一个
- 水 适量
步骤
1. 银耳提前泡软，洗干净掰成小片
2. 放在沙锅中加入水
3. 和冰糖烧开转小火把胶质炖出来
4. 大概一个小时左右，
5. 然后把雪梨去皮切成小块
6. 这个是炖一个多小时的状态，出胶了
7. 把切好的雪梨放进去，继续炖20～30分钟左右，
8. 煮几分钟的状态
9. 继续加入红枣
10. 枸杞子，最后放，防止煮过头，破了
11. 已经炖好了
12. 觉得用砂锅炖很好吃
小贴士
- 1，银耳用温水泡会很快发起来，这样缩短时间。水温40度感觉就是摸着有热度但不烫手就行啦。
- 2、先煮银耳可以将其胶质熬出，最后吃起来软滑可口。
- 3、梨最好选用白梨、水晶梨、皇冠梨之类的表皮呈黄色的梨，表皮呈青绿色的口感一般偏酸一些。
- 4、梨块切得小一些，这样易熟，切得大不易熟透口感就酸了。
菜谱创建于:2017年03月17日 10:34
