香椿炒鸡蛋
香椿富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。 根皮及果入药，有收敛止血、去湿止痛之功效。保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌作用。
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食材
- 香椿 80g
- 鸡蛋 3个
- 盐 2g
- 花生油 40ml
- 花椒粉 2g
步骤
1. 新鲜的香椿
2. 切去根部冲洗干净
3. 锅中放水烧开，放入香椿
4. 焯水2—3分钟
5. 捞出放入凉水中冲洗一下。
6. 控干水分
7. 来张生熟对比图：左边生的右边熟的
8. 香椿切成末
9. 鸡蛋打入碗中。
10. 放入盐和花椒粉。
11. 用筷子将鸡蛋打散
12. 放入香椿末
13. 搅拌均匀。
14. 锅中放油，烧热后倒入蛋液。
15. 搅拌
16. 不停的翻拌
17. 蛋液完全凝固即可
18. 装盘
菜谱创建于:2020年03月08日 15:23
