竹乡板栗烧鸡
照片晒在lofter，有朋友留言：身在帝都，看到了家乡的美味，谢谢。 既然能勾起乡愁，所以我给它取了这个名字：鸡是竹林鸡，板栗是安吉（竹乡）板栗。
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食材
- 走地鸡 半只
- 板栗 500克
- 冰糖 10克
- 油 1汤匙
- 生姜 5、6片
- 生抽 1汤匙
- 老抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 水 300克
- 葱 1、2棵
步骤
1. 鸡肉请店里老板帮忙切块，拿回家洗好沥干。板栗去壳去皮备用。
3. 热锅凉油。
4. 下冰糖，小火熬化。
5. 下葱白。
6. 下鸡肉和姜片，转大火翻炒。
7. 炒至鸡皮收紧冒油光，略带金褐色。
9. 煮开后，倒入板栗，炒匀，加盖转小火焖。
10. 焖至汤汁收干。
11. 准备好葱花，倒入锅中。
12. 翻拌均匀。
13. 起锅装盘即可。
小贴士
- 估计好水量，一次加足。
菜谱创建于:2017年12月12日 14:25
