墨鱼猪肚汤
非常营养，味道鲜美的一道汤。
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食材
- 墨鱼（中等大小） 一个
- 猪肚 130g
- 香菇 六七朵
- 腐竹 两根
- 鹰嘴豆 十几粒
- 盐 适量
- 姜 几片
- 香葱 两根
步骤
1. 墨鱼提早去骨去眼洗净泡发。
3. 洗净猪肚。
4. 坐锅烧水，下猪肚紧水，水开后再紧三四分钟。（炖汤的猪肚多煮两分钟没关系，反正要炖软烂）
5. 墨鱼切成长条形。
6. 猪肚也切长条。
7. 切姜片、葱花。
8. 墨鱼和猪肚，鹰嘴豆，香菇连泡的水，姜片，一起倒入高压锅，再加适量清水。
9. 上锅炖半小时左右。
10. 半小时后，打开锅盖，将腐竹加进去，加盐再煮三四分钟。
11. 三四分钟后，打开，撒盐和枸杞、葱花搅动几下，喜欢放鸡精的可以放一点，我没放。
12. 营养好吃的墨鱼猪肚汤出锅了。
13. 来张特写。
小贴士
- 腐竹很容易熟的，要在最后放，煮两三分钟就可以了，否则会煮得稀烂。
菜谱创建于:2017年03月27日 08:05
