山药猪肚大骨汤
山药中所含有的淀粉、脂肪和蛋白质，比较容易为人体所吸收，可以有效的改善体质虚弱。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱，具有补虚损、健脾胃之功效。 猪大骨其性温，味甘、咸。归胃经和脾经。具有补气生津，养血健骨，美容养颜，补脾益胃的功效。而猪大骨的骨髓中含有很多的蛋白质，维生素和微量元素，能增强体质。含有的丰富骨胶原，可以改善皮肤，增加皮肤弹性。而含有的骨胶原蛋白，有改善骨质疏松的作用。另外，猪大骨还有壮腰膝，益力气，提高免疫力，促进骨骼发育的作用。
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食材
- 山药 800克
- 猪肚 1只
- 猪大骨 700克
- 葱姜 适量
- 盐 少许
步骤
1. 猪肚加面粉抓捏均匀洗净，再加盐抓捏均匀洗净
2. 大骨洗净，沥水
3. 放入炖锅中
4. 洗净的猪肚切成小块
5. 放入炖锅中
6. 备好葱姜
7. 加入炖锅中，加入适量清水
8. 置旺火上烧开，撇去浮沫
9. 转小火，盖上锅盖炖煮2小时
10. 山药去皮，洗净后切成小块备用
11. 2小时后打开锅盖，用筷子能夹断肉
12. 加入山药和盐，继续炖煮20分钟
13. 20分钟后，山药熟透即可
14. 出锅装碗
15. 撒上香葱
16. 即可食用
17. 一道美味的山药猪肚大骨汤就做好了
小贴士
- 如果没有老人吃可以炖煮1个半小时左右就可以了，山药入锅后炖煮的时间不宜过长，煮太久了容易烂，会影响口感。
菜谱创建于:2021年09月04日 20:08
