番茄黄豆猪蹄汤
这是一道单是视觉及嗅觉上就让人食欲大增的美容汤，味美营养、补脾益胃，养血通乳。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而黄豆中含有大量大豆蛋白，很多人吃猪蹄汤觉得肥腻，这道汤加入了番茄（西红柿），番茄有美容瘦身之效，维生素含量丰富。与猪蹄搭配，互取所长的同时，又很好的缓解了油腻。 色香味俱全，再没胃口的童鞋看见此番茄猪蹄汤都HOLD不住口水不由自主吞咽。。。。
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食材
- 猪蹄 半只
- 番茄 3个
- 黄豆 100克
- 番茄酱 80克
- 姜 适量
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 盐 适量
- 葱 1棵
步骤
1. 准备好材料。（我买回来时叫店主把猪蹄刮好毛，斩成块）
2. 黄豆用清水浸泡1到2小时。
3. 猪蹄斩块洗干净后冷水下锅，放入姜片，煮开1分钟。
4. 捞起猪蹄冲洗干净表面血沫。
6. 锅内下油，放入姜片和葱白爆香，倒入番茄翻炒
7. 番茄炒软，半脱皮的状态后倒入适量热水充分煮开，水要考虑后期用来煲猪蹄的，所以要比较多。
8. 煮开后倒入番茄酱搅拌均匀。
9. 把煮好的番茄汤汁转入炖锅内，先后倒入猪蹄。
10. 倒入泡好的黄豆
11. 放入料酒。
12. 放入白糖
13. 放入盐。
14. 放入鸡粉。
15. 放入胡椒粉。
16. 盖上锅盖炖煮45分钟左右即可。
17. 盛碗装出……
18. 充满食欲的一碗汤！
19. 光看就美美哒……
小贴士
- 1..喜欢软烂的可以煮久一点；调好味后可以试一下自己调整到自己喜欢的酸甜度。
- 2.. 不嫌麻烦的话可以把番茄去皮，再切成小块，这样出来的汤没有番茄皮等残渣，更好看。
- 3. 黄豆可以用土豆代替，一样美味。
菜谱创建于:2017年03月27日 15:29
