莴笋炒腊肉
湖南腊肉是用米糠或果木枝熏的，特别香。
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食材
- 腊肉 适量
- 莴笋 150克
- 红彩椒 一个
- 大蒜 四五根
- 植物油 适量
- 盐 少许
步骤
1. 腊肉洗净切片。
3. 莴笋切菱形片。
4. 红彩椒也切菱形片。
5. 大蒜洗净切段。
6. 腊肉加适量的水煮发。
7. 水分煮干后加点植物油，小火煸腊肉。（腊肉本身不太肥，炸干了不好吃）
8. 把腊肉盛出备用，油留在锅中。
9. 下莴笋和彩椒片翻炒不到一分钟。
10. 下蒜杆，撒盐，炒十几秒。
11. 倒入腊肉一起翻炒均匀，喜欢放味精的就一点，我炒腊肉一般不放味精。
12. 最后撒入蒜叶，翻炒两下出锅。
13. 好吃😊
小贴士
- 腊肉要先煮发或蒸发再炒，千万不能炸得太干。
- 腊肉含盐，配菜要单独放盐，而且要少放一点。
- 腊肉很香，不需要加味精，酱油之类，一样很美味。
菜谱创建于:2017年03月30日 20:54
