腊肉炒莴笋
腊八节吃腊八粥，过了腊八就是年，每天的餐桌上出现最多的就是腊味了，今天用腊肉做一道清淡的炒莴笋。
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食材
- 莴笋 1根
- 腊肉 100克
- 胡萝卜 半根
- 味极鲜 15克
- 淀粉 半勺
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 腊肉洗净切成薄片备用
2. 莴笋去皮洗净，切成片备用
3. 胡萝卜去皮洗净，斜着切成长条片
4. 小碗中装入淀粉、适量清水、味极鲜酱油、胡椒粉拌匀备用
5. 莴笋放入油盐开水锅中，煮沸后捞出
6. 放入胡萝卜煮至断生，捞出备用
7. 摆入盘中备用
8. 就着开水放入腊肉煮沸，捞出备用
9. 再起锅放入腊肉，煸炒出油
10. 放入莴笋炒匀
11. 放入料汁，拌匀煮沸至入味
12. 出锅装盘
13. 上桌即可食用
14. 成品图
小贴士
- 莴笋焯水的时候不要煮太久，刚刚煮沸即可，这样的莴笋口感清脆鲜香。
菜谱创建于:2022年01月11日 07:32
