干锅腊肉
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食材
- 腊肉 (500)
- 蒜薹 (适量)
- 莴笋 (适量)
步骤
1. 把腊肉泡泡洗净
2. 用煮锅煮到8成熟捞起
3. 凉一凉，切薄片
4. 把莴笋去皮，洗净切长条
5. 把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
6. 小米椒洗净切丁，姜洗净切丝
7. 热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉片
8. 用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
9. 加小米加少许的盐翻炒均匀
10. 加腊肉片
11. 加味极鲜
12. 加少许的水焖一会
13. 加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃
小贴士
- 腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅
- 吃的就是那香味，还可以加热煮的
- 不用加太多的调味品，把腊味压住了
- 莴笋和蒜薹不可久炒
菜谱创建于:2016年01月28日 11:33
