【金针菇拌葫芦丝】嫩滑清脆，爽口回甘~
踏青的小长假，眨眼间就过去了~ 短暂的春天在不觉过也去了大半儿... 稍过时日， 到了五一也就算是初夏~ 天气渐渐变暖， 胃口也越来越喜清淡... 健身减肥的小伙伴儿们， 饮食上沙拉也成了餐盘里主角~ 但终日小黄瓜配小生菜，难免也会吃烦的... 那就不妨换换口味， 来一道中式小凉碟儿~ 不长组合的两种食材拟合到一起， 成就了一道即营养又美味的小菜~
20 菜谱
1713 粉丝
25 关注
食材
- 金针菇 1包
- 西葫芦 半个
- 大蒜 半头
- 泡椒 一汤勺
- 油 10g
- 糖 5g
- 盐 适量
步骤
1. 主要原料合影。
2. 金针菇洗净去掉老根，分成小朵。
3. 锅中添水烧开。
4. 放入金针菇汆烫。
5. 大火烧开，马上关火。 不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动~
6. 捞出投入凉水降温。
7. 汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。
8. 倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉. 当然也可炒成蒜蓉~
11. 把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。
12. 放入调味好的酱料搅拌均匀。
13. 金针菇拌葫芦丝没放醋，糖也仅是一点点,为了提鲜。 是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~
14. 为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新，酱油也不要的~ 仅仅是浓浓的蒜香味， 加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~
小贴士
- 菜品/摄影/文字/后期: 均原创。
- 转载欢迎，鄙视盗用!
- 点击关注，可看更多食谱。
菜谱创建于:2017年04月05日 18:39
