金针菇豆腐汤

金针菇豆腐汤

金针菇被称为“益智菇”,氨基酸含量丰富,搭配嫩豆腐,胡萝卜、榨菜做汤,营养更全面。

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食材

  • 金针菇 一盒
  • 嫩豆腐 一块
  • 榨菜丝 适量
  • 胡萝卜 少许
  • 小葱 一根
  • 淀粉 适量
  • 两瓣
  • 白胡椒粉 适量
  • 一片
  • 香油 1茶匙

步骤

金针菇豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>切除根部,清洗干净,从中间切断。

1. 金针菇切除根部,清洗干净,从中间切断。

金针菇豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>切成豆腐条。没买到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>,只好用北豆腐凑合了。

2. 嫩豆腐切成豆腐条。没买到嫩豆腐,只好用北豆腐凑合了。

金针菇豆腐汤,葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成萝卜丝。

3. 葱、、蒜切碎,胡萝卜切成萝卜丝。

金针菇豆腐汤,金针菇焯水,捞出用水冲凉。

4. 金针菇焯水,捞出用水冲凉。

金针菇豆腐汤,榨菜我用的是袋装的红油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119018'>榨菜丝</a>(片),也可用腌好的榨菜头切丝。

5. 榨菜我用的是袋装的红油榨菜丝(片),也可用腌好的榨菜头切丝。

金针菇豆腐汤,锅里加油烧热,放入葱、姜、蒜爆锅。

6. 锅里加油烧热,放入葱、姜、蒜爆锅。

金针菇豆腐汤,放入榨菜煸炒片刻。

7. 放入榨菜煸炒片刻。

金针菇豆腐汤,加入适量的水,再加入豆腐。

8. 加入适量的水,再加入豆腐。

金针菇豆腐汤,加入金针菇。

9. 加入金针菇。

金针菇豆腐汤,加入胡萝卜丝。

10. 加入胡萝卜丝。

金针菇豆腐汤,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

11. 加入盐和白胡椒粉

金针菇豆腐汤,加入淀粉水勾芡。

12. 加入淀粉水勾芡。

金针菇豆腐汤,撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>或香菜。

13. 撒上少许小葱或香菜。

金针菇豆腐汤,出锅前加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

14. 出锅前加入香油

金针菇豆腐汤,喜欢的试试吧!

15. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 豆腐要选用嫩豆腐。
  2. 榨菜可用腌好的榨菜头切成丝,或用袋装的红油榨菜丝。
菜谱创建于:2020年09月05日 15:17

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