金针菇豆腐汤
金针菇被称为“益智菇”，氨基酸含量丰富，搭配嫩豆腐，胡萝卜、榨菜做汤，营养更全面。
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食材
- 金针菇 一盒
- 嫩豆腐 一块
- 榨菜丝 适量
- 胡萝卜 少许
- 小葱 一根
- 淀粉 适量
- 蒜 两瓣
- 白胡椒粉 适量
- 姜 一片
- 香油 1茶匙
步骤
1. 金针菇切除根部，清洗干净，从中间切断。
4. 金针菇焯水，捞出用水冲凉。
5. 榨菜我用的是袋装的红油榨菜丝（片），也可用腌好的榨菜头切丝。
6. 锅里加油烧热，放入葱、姜、蒜爆锅。
7. 放入榨菜煸炒片刻。
8. 加入适量的水，再加入豆腐。
9. 加入金针菇。
10. 加入胡萝卜丝。
11. 加入盐和白胡椒粉。
12. 加入淀粉水勾芡。
13. 撒上少许小葱或香菜。
14. 出锅前加入香油。
15. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 豆腐要选用嫩豆腐。
- 榨菜可用腌好的榨菜头切成丝，或用袋装的红油榨菜丝。
菜谱创建于:2020年09月05日 15:17
