西葫芦丝小软饼
我不太喜欢叫今天这个食谱为糊塌子，因为我的做法并不是传统意义上的糊塌子。我没有刻意地把西葫芦丝腌制出水，因为那样成品会咸的不能吃。还是称呼它为西葫芦丝小软饼比较合适。虽然没有腌制出水，但做时也不用加水，成品相当软嫩适口，小孩子也能食用。
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食材
- 嫩西葫 1个
- 普通面粉 半小碗
- 鸡蛋 2枚
- 盐 1汤匙
- 油 2汤匙
步骤
1. 现在的西葫都很嫩，各地对它的叫法都不一样，但都是指图中的它。
2. 西葫切细丝，放盐腌制。
3. 把西葫丝腌制至发软，不必等它出水。
4. 打入鸡蛋。
5. 加入面粉。
6. 不要再加水，把它们调成半流动的面糊。
7. 再加1汤匙食用油，我用的是橄榄油。
8. 再次搅拌均匀，做软饼的面糊就调好了。
9. 平底锅可刷油可不刷，因为我们的面糊中加了油。把适量面糊用饭勺舀到锅中，摊平，小火加热。
10. 至两面金黄色即可。
11. 很软很嫩，西葫特有的清香让人口水大动。
12. 做法简单，快试试看。
小贴士
- 1、腌制西葫丝时加盐不要过多；2、面糊中可加油可不加，视自己喜好而定。
菜谱创建于:2017年08月18日 16:34
