蜂蜜奶香花卷

蜂蜜奶香花卷

春天了,做几个粉色花卷吧,好吃又好看。 主要是我家小女生喜欢有颜值的食物,哪怕是最普通的白馒头也要吃出朵花来,好吧,加了点红丝绒液,改了个造型,白馒头立马颜值翻倍啊!

金色霞光

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食材

  • 牛奶 100克
  • 蜂蜜 26克
  • 酵母 2.5克
  • 猪油 8克
  • 低筋面粉 200克
  • 红丝绒液 5滴

步骤

蜂蜜奶香花卷,盆里先倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,然后加入面粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

1. 盆里先倒牛奶,然后加入面粉、猪油蜂蜜酵母

蜂蜜奶香花卷,先粗略地混合一下,看不到干粉就好

2. 先粗略地混合一下,看不到干粉就好

蜂蜜奶香花卷,盖保鲜膜静置半小时

3. 盖保鲜膜静置半小时

蜂蜜奶香花卷,厨师机揉面

4. 厨师机揉面

蜂蜜奶香花卷,快成团时加入红丝绒液

5. 快成团时加入红丝绒液

蜂蜜奶香花卷,揉成光滑的面团后,取出放盆里盖湿毛巾发酵

6. 揉成光滑的面团后,取出放盆里盖湿毛巾发酵

蜂蜜奶香花卷,室温发至两倍大即可,接着按压排气,撒点手粉(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>)再揉一会,接着分成18、19克左右的小面团18个
这几步没拍照了,实在是手上都是粉,又没人帮我拍,哎,只好领会精神了,呵呵,幸好是不难,说说也能懂的

7. 室温发至两倍大即可,接着按压排气,撒点手粉(低筋面粉)再揉一会,接着分成18、19克左右的小面团18个 这几步没拍照了,实在是手上都是粉,又没人帮我拍,哎,只好领会精神了,呵呵,幸好是不难,说说也能懂的

蜂蜜奶香花卷,取1个小团擀开成圆形

8. 取1个小团擀开成圆形

蜂蜜奶香花卷,接着继续擀5个面团,都是差不多的大小,稍微隔开1厘米左右叠在一起

9. 接着继续擀5个面团,都是差不多的大小,稍微隔开1厘米左右叠在一起

蜂蜜奶香花卷,6张全部叠好后,用刀在面皮中间压一刀,但是不切断的

10. 6张全部叠好后,用刀在面皮中间压一刀,但是不切断的

蜂蜜奶香花卷,从底端开始紧紧卷起来

11. 从底端开始紧紧卷起来

蜂蜜奶香花卷,直到全部卷拢

12. 直到全部卷拢

蜂蜜奶香花卷,沿着中间的压痕切成两段

13. 沿着中间的压痕切成两段

蜂蜜奶香花卷,把剩余的也都做好,整理一下花瓣,边缘稍微外翻捏薄一些

14. 把剩余的也都做好,整理一下花瓣,边缘稍微外翻捏薄一些

蜂蜜奶香花卷,轻轻移到蒸锅里,留有间距,水开后上锅转小火蒸8分钟再焖5分钟即可出锅

15. 轻轻移到蒸锅里,留有间距,水开后上锅转小火蒸8分钟再焖5分钟即可出锅

蜂蜜奶香花卷,好啦,出锅吧,冷却后密封冷冻保存,可以吃一段时间喽

16. 好啦,出锅吧,冷却后密封冷冻保存,可以吃一段时间喽

蜂蜜奶香花卷,颜色是我喜欢的粉色呢,好嫩

17. 颜色是我喜欢的粉色呢,好嫩

蜂蜜奶香花卷,卷起的花瓣也好漂亮,很饱满又立体

18. 卷起的花瓣也好漂亮,很饱满又立体

蜂蜜奶香花卷,能把餐桌点亮哦

19. 能把餐桌点亮哦

小贴士

  1. 喜欢小一点的,可以多分几个面团多做几个卷,只要每一组保持6张花瓣就好
  2. 花瓣的边缘捏薄,蒸出来会很漂亮
  3. 没有红丝绒液,那就干脆不放,白色面团也不错
  4. 牛奶预留一些,看面团的吸水量再增减,面团干一点好造型
  5. 蜂蜜为什么是26克,因为用的是一支支独立包装的,一支就是13克,用了两支,呵呵
  6. 喜欢甜一些的可以再多加几克糖
菜谱创建于:2017年04月07日 13:35

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