椒盐葱香花卷
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食材
- 面粉 500g
- 温水 250g
- 酵母 3g
- 小葱 40g
- 椒盐 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤
3. 面团发酵至2倍大，手指蘸面粉戳面团中心，不反弹或反弹很慢，即发酵完成。
4. 案板撒面粉，将发酵好的面团再次揉至光滑细腻。
5. 面团擀成长方形，厚度约3毫米。
6. 刷一层植物油，撒适量椒盐、盐和葱末。
7. 自上而下叠起。
8. 切段，宽度约2.5厘米。
9. 两个一组，叠加在一起。
10. 用筷子在中心位置压一下。
11. 捏住两头稍微抻长，两只手分别向相反的方向旋转，然后把两头合拢捏紧压在下面。 依次做好所有的花卷。 放入装有凉水的蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟左右。
12. 醒发好后开火蒸，水开算起蒸10分钟，关火再焖2分钟即可。
13. 成品。
14. 成品。
小贴士
- 椒盐和葱末可以根据自己的喜好放。
菜谱创建于:2018年06月16日 11:58
