葱香花卷

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尾狐v

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食材

中筋面粉 300克
牛奶 160克
酵母 3克
油
盐
花椒粉
小葱
火腿肠

步骤

葱香花卷,面粉倒进大盆里，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>。用筷子将面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合均匀。揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜进行发酵。

1. 面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。用筷子将面粉和牛奶混合均匀。揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜进行发酵。

葱香花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切碎。将面团发酵至两倍大。

2. 小葱和火腿肠切碎。将面团发酵至两倍大。

葱香花卷,发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，再撒上葱花和火腿肠末。

3. 发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

葱香花卷,卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

4. 卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

葱香花卷,锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。

5. 锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。

小贴士

牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶。
用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。
我一共做了8个花卷。

菜谱创建于:2014年08月08日 18:01

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