酱油卤蛋
因为早餐的时间比较紧张，所以酱油蛋就成为我们家早餐必备之选，前一天晚上卤好后，第二天早上就几片吐司就可以上班了，既节省时间又不失营养。
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食材
- 生鸡蛋 6个
- 老抽 适量
- 黑豆酿造酱油 适量
- 大葱 1/2根
- 八角 2粒
- 冰糖 50克
- 清水 适量
步骤
1. 1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。
2. 2.把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。
3. 3.中火煮开后8分钟即熟。
4. 4.把葱切段和八角粒，放在锅的底部。
5. 5.把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。
6. 6.加入适量老抽和黑豆酱油。
7. 7.再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。
8. 8.准备称量好冰糖备用。
9. 9.冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。
10. 10.煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。
11. 11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。
12. 12.早餐将它切开，配粥进食既健康又美味。
13. 成品
菜谱创建于:2017年11月10日 11:37
