酱油卤蛋

酱油卤蛋

因为早餐的时间比较紧张,所以酱油蛋就成为我们家早餐必备之选,前一天晚上卤好后,第二天早上就几片吐司就可以上班了,既节省时间又不失营养。

海迪澈777

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食材

  • 生鸡蛋 6个
  • 老抽 适量
  • 黑豆酿造酱油 适量
  • 大葱 1/2根
  • 八角 2粒
  • 冰糖 50克
  • 清水 适量

步骤

酱油卤蛋,1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡,洗净备用。

1. 1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡,洗净备用。

酱油卤蛋,2.把洗好的鸡蛋,放入冷水锅中。

2. 2.把洗好的鸡蛋,放入冷水锅中。

酱油卤蛋,3.中火煮开后8分钟即熟。

3. 3.中火煮开后8分钟即熟。

酱油卤蛋,4.把葱切段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>粒,放在锅的底部。

4. 4.把葱切段和八角粒,放在锅的底部。

酱油卤蛋,5.把去皮的鸡蛋,放在葱段上面。

5. 5.把去皮的鸡蛋,放在葱段上面。

酱油卤蛋,6.加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和黑豆酱油。

6. 6.加入适量老抽和黑豆酱油。

酱油卤蛋,7.再加入适量的清水,最好没过鸡蛋,水开后煮15分钟。

7. 7.再加入适量的清水,最好没过鸡蛋,水开后煮15分钟。

酱油卤蛋,8.准备称量好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>备用。

8. 8.准备称量好冰糖备用。

酱油卤蛋,9.冰糖加入煮好的鸡蛋中,如果水少,再加点清水,火开后再煮15分钟。

9. 9.冰糖加入煮好的鸡蛋中,如果水少,再加点清水,火开后再煮15分钟。

酱油卤蛋,10.煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋,色泽非常红润发亮,酱香味十足。

10. 10.煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋,色泽非常红润发亮,酱香味十足。

酱油卤蛋,11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。

11. 11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。

酱油卤蛋,12.早餐将它切开,配粥进食既健康又美味。

12. 12.早餐将它切开,配粥进食既健康又美味。

酱油卤蛋,成品

13. 成品

菜谱创建于:2017年11月10日 11:37

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