胡萝卜炒芸豆
每天清晨，我总会在做早饭时，做一道混炒蔬菜。我和老公中午带饭带菜的，所以混炒可以吸收更多营养。
98 菜谱
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食材
- 芸豆 半斤
- 胡萝卜 半根
- 橄榄菜 瓶装，适量
- 糖盐 适量
- 油 适量
步骤
2. 加了两个干辣椒，我是把头部去掉的。一切二。
3. 胡萝卜切丝：洗净的胡萝卜，去皮后切片，再切丝。加了胡萝卜，营养更好。我们每天盯着电脑，手机，很伤眼睛。 胡萝卜的功效： 1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌
4. 加点瓶装橄榄菜，增味。我用这个。不用时，放冰箱保存。这个菜，有时，也可以在喝粥时，拌在粥里。这个菜有点油，所以，炒菜时，可以适当减少点油。
5. 因为橄榄菜有点油，所以今天的油少倒点。
6. 加入胡萝卜丝，和红辣椒，翻炒一会，把辣椒捡出来，多烧怕焦。
7. 随后倒入切好的芸豆丝，翻炒一下，可以加佐料和橄榄菜。
8. 用筷子，拣了这点橄榄菜放入。
9. 加5克，也就是两勺半盐。因为一般人家没有秤，我就给大家看大概是多少。
10. 加半勺糖。
11. 加点水，否则大火煮，会焦。
12. 十二分钟后，加昨天炒好的肉糜（买来的肉糜，加个鸡蛋搅拌均匀，加点盐，加点生抽，加点糖，都是一点点，搅拌均匀后，加点生粉，可以使肉糜更嫩，腌制十五分钟，锅烧热，加油，倒入肉糜，炒到看不见原来的生肉那种红色即可）做好这道菜，装盘。
13. 出炉。晚上吃一小碗，中午吃饭的菜也好喽。
