多色蛋黄酥
这是一款高颜值的蛋黄酥。这是有可可粉，蔬果粉，抹茶粉，红曲粉调成的蛋黄酥，总有一款让你想喜欢，爱上这样的美丽蛋黄酥。
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食材
- 酥皮 猪油90克
- 低粉 低筋面粉175克
- 酥油皮 高粉120克
- 低筋面粉 低粉120克
- 水 水100克
- 猪油 猪油70克
- 盐 盐适量
- 可可粉，抹茶粉，红曲粉，果蔬粉 调色粉，每个色我用了2克，自行调整，看调出来的颜色决定。
步骤
1. 酥油皮材料全放入面包机揉20分钟。
2. 揉出手膜方为好。
3. 保鲜袋包好醒30分钟。(比较高温的天气建议放冰箱醒)
4. 酥皮手揉大概五六分钟，揉成团，保鲜袋包好放冰箱，醒30分钟，冷藏。
5. 豆沙揉成25克一个。
6. 酥油皮拿出来分成16个份。
7. 酥皮拿出分成四份，调上颜色。
8. 分成16小份
9. 取一份酥油皮，再放上酥皮。
10. 以虎口式方法包好酥皮。
11. 全包好，盖上保鲜膜醒15分钟。
12. 取一份包好的酥油皮，擀成舌状。
13. 从上往下卷好
14. 包好后盖上保鲜膜性十五分钟。
15. 重复12.13.14图片，做一次，这是我第二次擀好样子。
16. 拿一把干净的快一点刀来。把挤子拿来，从中间切开。
17. 按扁，再擀成图片上形状。
18. 放上豆沙
19. 以虎口式方法包紧。
20. 包好约蛋黄酥
21. 烤箱预热十分钟后烤，180度上下火放中层烤35-45分钟(温度和烤时间根据自己的家的烤箱脾性来自行调整，这只是一个参考。)
22. 出炉了，是不是很诱人。
23. 来一个不，要不要
24. 美丽的螺旋纹
小贴士
- 醒十五分钟必须要，不然出来会影响成品效果馅可以自行调整，蛋黄，肉五仁都可以。
菜谱创建于:2017年04月19日 13:53
