香辣小龙虾
5月底，是小龙虾大量上市的季节，这个时候的小龙虾非常鲜美。 每次我一吃小龙虾，别人都说哎呀小龙虾有毒之类，其实我只想说，不吃小龙虾真是人生一大憾事。 小龙虾生活的水质一般都是比较污染的，所以挑虾也要有技巧。 虾有两种外壳，仔细分辨才看得出来，一种是红艳艳的，另一种是青色的。 红色好看，但污染很严重，青色一般都是水质比较干净的。 小龙虾不能吃的部位是在头部，头部含有重金属。 小龙虾生活的环境比较脏，所以需要认真清洗虾身 夏季的正确开启～～来上一盘小龙虾，倒上一杯啤酒～真是完美～～
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食材
- 小龙虾 若干
- 香叶 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 辣椒 适量
- 干辣椒 适量
- 葱白 适量
- 花椒 适量
- 酱油 1勺
- 蚝油 一汤勺
- 清水 若干
- 盐 适量
步骤
2. 香料备好
3. 热锅冷油，把全部材料倒下去煸香
4. 翻炒一下，闻到香味即可
5. 邪恶的我，提了一只小龙虾在热锅上晃啊晃
6. 小龙虾全部倒入锅，大火炒2分钟，这时候的虾全部都是活的😂
8. 炒得差不多了倒入清水，没过小龙虾，大火煮开，中火熬煮20分钟，让其入味
9. 煮至差不多没汁的时候开大火
10. 放入葱段翻炒几下
11. 装盘，撒点香菜碎～完美～～开吃～～～
小贴士
- 海鲜过敏者千万不要吃
- 小龙虾头不能吃
- 小龙虾记得刷干净
菜谱创建于:2017年05月28日 21:14
