《食戟之灵》堇记炸鸡鸡肉卷
本菜来自动漫《食戟之灵》中的创意菜，充满健康绿意的炸鸡肉卷。
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食材
- 鸡腿 三个
- 洋葱 1/4个
- 苹果 1/4个
- 姜 两片
- 辣椒粉 一小勺
- 料酒 一小勺
- 白胡椒粉 少许
- 酱油 一小勺
- 柠檬汁 少许
- 大米粉 100克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 一个
- 水 300ml
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 生菜 三片
- 紫油菜 三片
- 泰式甜辣酱 适量
步骤
1. 鸡腿肉去骨切块
2. 洋葱切丁
3. 苹果切丁
4. 洋葱丁、苹果丁放入料理机打泥
7. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制10小时
9. 和成面糊
10. 上锅摊薄饼
11. 吸干鸡块表面水分
12. 裹上淀粉
13. 鸡块下油锅炸熟
14. 将炸好的鸡块和菜叶整齐放在饼上
15. 淋上泰式甜辣酱
16. 把饼裹起来就可以享用了！
小贴士
- 1、炸鸡块油温掌控非常重要，温度过高容易表面焦黑但内部不熟。建议备一个油温计，控制油温低温慢炸
- 2、炸鸡块用油较多，如果一次炸的鸡块量不多，之后将油回收再用也是可以的
菜谱创建于:2017年04月26日 10:30
