菠萝古老肉

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食材

  • 里脊肉 一斤
  • 胡椒粉 5克
  • 椒盐 5克
  • 料酒 10克
  • 淀粉 适量
  • 食盐 适量
  • 菠萝 100-150克
  • 青椒和红椒 每样一个
  • 半个鸡蛋 一半
  • 面粉 适量
  • 食用油 适量
  • 番茄酱 25克
  • 生抽 5克
  • 清水 10克
  • 白醋 8克
  • 白糖 20克
  • 以上口味食材根据个人喜好添加

步骤

菠萝古老肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切丁

1. 里脊肉切丁

菠萝古老肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，淀粉，盐，搅拌均匀，腌制20分钟

2. 放入胡椒粉，椒盐，料酒，淀粉，盐，搅拌均匀，腌制20分钟

菠萝古老肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>切丁

3. 菠萝切丁

菠萝古老肉,青椒，红椒切丁

4. 青椒，红椒切丁

菠萝古老肉,腌制好的肉，放入半个鸡蛋

5. 腌制好的肉，放入半个鸡蛋

菠萝古老肉,加淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>搅拌

6. 加淀粉和面粉搅拌

菠萝古老肉,搅拌好的肉放入油锅炸第一遍，出过后在吃炸第二遍，为的是让肉段外硬里嫩

7. 搅拌好的肉放入油锅炸第一遍，出过后在吃炸第二遍，为的是让肉段外硬里嫩

菠萝古老肉,接下来调汁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，清水 锅内放少许油，将调好的汁倒入

8. 接下来调汁，番茄酱，生抽，清水 锅内放少许油，将调好的汁倒入

菠萝古老肉,在倒入水淀粉汁，注意先后顺序

9. 在倒入水淀粉汁，注意先后顺序

菠萝古老肉,等汁冒泡了，放入炸好的肉进行翻炒

10. 等汁冒泡了，放入炸好的肉进行翻炒

菠萝古老肉,放入准备好的青红椒和菠萝翻炒

11. 放入准备好的青红椒和菠萝翻炒

菠萝古老肉,临出锅时候放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

12. 临出锅时候放点白醋

菠萝古老肉,出锅装盘。

13. 出锅装盘。

小贴士

  1. 油炸的时候注意安全。避免烫伤
菜谱创建于:2017年04月29日 00:49
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