菠萝咕噜肉
妈妈爱吃的家常菜，从美食中慢慢品味儿女浓浓的孝心。炒好的咕噜肉色泽明艳，酸甜有味，尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻，再搭配清香的菠萝绝对是一道清肠开胃菜。
24 菜谱
11 粉丝
1 关注
食材
- 菠萝 半个
- 红椒 半个
- 青椒 半个
- 瘦肉 300g
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 油 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 料洒 适量
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 准备好所有的食材
2. 菠萝用淡盐水浸泡备用
3. 猪肉洗净切寸块
4. 加少许盐和料酒腌拌10分钟
6. 青红椒切块
7. 菠萝切块
8. 腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀
9. 然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀
10. 让肉块均匀的裹满淀粉
11. 锅中油烧热倒入肉块炸制
12. 微金黄捞出
13. 然后再次复炸一次
14. 金黄捞出沥油
15. 可放在吸油纸上吸出油份
16. 锅中到油烧热倒入青红椒翻炒过油盛出
17. 在放入蒜末爆香
18. 倒入调好的酸甜汁
19. 大火熬出香味
20. 加入菠萝
21. 再加入青红椒
22. 倒入猪肉翻炒均匀
23. 淋入香油
24. 翻炒均匀关火，装盘食用
小贴士
- 1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，不仅去除有人体有害物质，也能使菠萝的口感更清甜。
- 2、猪肉要先腌制入味，然后再加鸡蛋和淀粉裹满猪肉，封住猪肉的汁液，再炸至，可使猪肉口感外酥里嫩。
菜谱创建于:2018年07月16日 15:08
