凉拌椿头

凉拌椿头

和三姑妈一起去自己的地里摘了香椿，剪了马兰头～这个时候得找的仔细点～不错过任何嫩芽。

乌幽

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食材

香椿
马兰头
野笋
麻油、盐、糖、鸡精

步骤

凉拌椿头,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 154'>马兰头</a>一起整理干净后，过热水焯熟，捞出，挤干并挤出自己容易切的形状。2.将混合在一起的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 154'>马兰头</a>切成碎丁，装盘备用。3.将野笋切丁或切丝，放入碗中，倒入马油、盐、少量白糖、少量鸡精，在放入少许冷水，搅拌均匀，放入锅中蒸熟。4.野笋丁出锅后，直接淋在椿头碎丁上，并搅拌均匀。

1. 1.香椿和马兰头一起整理干净后，过热水焯熟，捞出，挤干并挤出自己容易切的形状。2.将混合在一起的香椿和马兰头切成碎丁，装盘备用。3.将野笋切丁或切丝，放入碗中，倒入马油、盐、少量白糖、少量鸡精，在放入少许冷水，搅拌均匀，放入锅中蒸熟。4.野笋丁出锅后，直接淋在椿头碎丁上，并搅拌均匀。

小贴士

1.野笋也是我和姑妈一起新鲜摘的，野笋比春笋和迟笋都要鲜的多。没有野笋也可以用别的笋'代替。当然可以不放笋，调料还是一样。2.没有麻油可以用香油代替，麻油吃起来比较清新。

菜谱创建于:2017年04月29日 20:42

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