凉拌海蜇头
凉拌海蜇是一道家常凉拌菜，海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。 做法简单，将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用，海蜇洗净，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。 黄瓜洗净切丝，香葱洗净切末，把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
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食材
- 海蜇 150克
- 黄瓜 1根
- 萝卜 1个
- 蒜 2瓣
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 芝麻油 几滴
- 红辣椒 1个
- 小葱 1根
- 白糖 1小勺
步骤
1. 简单快手凉拌海蜇，开胃下酒菜。
2. 准备食材。
3. 萝卜去皮，洗干净，插丝工具插丝，撒上1盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
4. 海蜇头洗干净，100度水烫一下，捞出过冷水。
6. 海蜇放入大口器具中，加入腌制过的萝卜丝。(腌制过的萝卜丝一定要把水分挤干)
7. 加入切好的蒜末。
9. 加一小勺白砂糖。
10. 加入切好的红辣椒。
11. 搅拌均匀即可。
12. 喜欢吃辣的可以加一些辣油。
13. 简单快手家常菜。
14. 质脆而韧，清淡爽口，是宴客常用的佐酒佳肴。
15. 我要开动喽。
小贴士
- 海蜇最好用开水烫一下，根据个人喜欢选择是否需要，腌制好的萝卜丝一定要把水分挤干，不然会咸。 也可以按个人喜欢调味。
菜谱创建于:2020年12月07日 09:19
