昆布丸子

昆布丸子

昆布是一种具有很高药用价值的海藻,昆布性味寒, 咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功, 临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。昆布气腥,味咸。归肝、胃、肾经。有软坚散结,消痰,利水之功能。昆布和海带的区别是,昆布和海带广义上是一个东西。不过昆布包括海带。属于的科目不一样而已。

79 菜谱

5476 粉丝

10 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 昆布粉 2小勺
  • 梅头肉 500克
  • 清水 适量
  • 料酒 10克
  • 玉米淀粉 40克
  • 蚝油 5克
  • 2克
  • 姜末 1克
  • 胡椒粉 1克
  • 蒜末 3克
  • 豆瓣酱 10克
  • 蟹味菇 适量
  • 酱油 5克

步骤

昆布丸子,梅头肉去掉皮,切块剁成肉泥

1. 梅头肉去掉皮,切块剁成肉泥

昆布丸子,放入干净的大碗内

2. 放入干净的大碗内

昆布丸子,倒入淀粉和盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

3. 倒入淀粉和盐,胡椒粉

昆布丸子,加入昆布粉

4. 加入昆布粉

昆布丸子,用筷子同一个方向拌匀

5. 用筷子同一个方向拌匀

昆布丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,姜末拌匀

6. 加入蚝油料酒,姜末拌匀

昆布丸子,烧开一奶锅清水

7. 烧开一奶锅清水

昆布丸子,抓起以恶肉团,从虎口缝挤出一团,放入开水内

8. 抓起以恶肉团,从虎口缝挤出一团,放入开水内

昆布丸子,煮到飘起即可捞出

9. 煮到飘起即可捞出

昆布丸子,不中火热锅,锅内下油,爆香蒜末

10. 不中火热锅,锅内下油,爆香蒜末

昆布丸子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>继续爆香,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>翻匀

11. 放入豆瓣酱继续爆香,加入酱油翻匀

昆布丸子,倒入一碗清水煮沸

12. 倒入一碗清水煮沸

昆布丸子,放入洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 250'>蟹味菇</a>

13. 放入洗净的蟹味菇

昆布丸子,倒入半熟的昆布丸子,煮大约3分钟即可出锅

14. 倒入半熟的昆布丸子,煮大约3分钟即可出锅

昆布丸子,成品,很鲜很嫩滑

15. 成品,很鲜很嫩滑

昆布丸子,汁水也很下饭哦

16. 汁水也很下饭哦

小贴士

  1. 淀粉用于粘合肉,如果不能粘合,可能水分多了些,可是稍加些
菜谱创建于:2017年05月01日 22:06

应季菜肴

保存到手机 看其他做法