昆布汁烩牛腩荞麦面
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食材
- 昆布 250g
- 牛腩 500g
- 白萝卜 500g
- 胡萝卜.洋葱,干葱,大蒜 少许
- 豆芽菜,蟹味菇,白玉菇, 少许
- 荷兰豆 3～5片
- 荞麦面 200g
- 香菇柴鱼露 30g（HOLA特力和乐有售）
- 盐 少许
- 金典不锈钢炒锅30寸 一口（HOLA特力和乐有售）
- 亚伦汤锅24寸 一口（HOLA特力和乐有售）
步骤
1. 备好所有食材
2. 将食材切好备用
3. 将30寸金典不锈钢锅加热后放入牛腩炒出奶香味，盛出备用
4. 依次放入洋葱，蒜，胡萝卜煸炒出香味
5. 亚伦24寸汤锅加入水2000g左右，烧开后放入炒好的辅料
6. 加入昆布
7. 加入白萝卜烧开后转小火慢炖一个半小时左右
8. 加入牛腩，香菇柴鱼露调味，炖至牛腩酥软
9. 将炖好的汤用漏勺去掉辅料，留下白萝卜牛腩，加入白玉菇，蟹腿菇，荷兰豆
10. 煮好的荞麦面，加入豆芽菜淋上滚烫的汤汁
11. 完成
小贴士
- 汤汁待炖到白萝卜透明即即可，切记烧开后转小火，炖汤第二次加入牛腩时烧酥即可。过滤汤时只留白萝卜牛腩
菜谱创建于:2018年03月09日 18:52
