不用水洗的手工凉皮
无凉皮不夏天，天气一热凉皮到处可见，火热程度就不用多说了 凉皮清爽可口，是炎热的夏季开胃必备之一…… 这么好的小吃可一定不要错过
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食材
- 高筋面粉 250克
- 红薯淀粉 25克
- 水 500克
- 盐 7克
步骤
1. 面粉和淀粉加盐混合装盘
2. 加入一大半水后顺着一个方向搅拌至无干粉浓稠状态
3. 倒入剩下的水继续拌至无颗粒的顺滑面浆状态
4. 模具刷油小勺舀入少量面浆平铺开，尽量薄点口感更好也蒸熟速度快
5. 水开后上锅中火蒸至半透明
6. 用铲子翻出来即可，反复蒸至全部完成 蒸好的凉皮抹一层油后就可以叠加第二片不沾片
7. 切条后加入老干妈豆豉、醋、酱油、蒜末、麻辣粉拌匀即可食用！凭喜好添加花生碎和黄瓜丝
8. 完成
菜谱创建于:2017年05月03日 08:34
