手工凉皮
某一年的某一天，我进了一个舌尖上的美食群，群主是一个爱美食，会做美食的巧手，她带领大家一起做凉皮，我就学了第一次做的还是比较成功😊加油。
7 菜谱
325 粉丝
25 关注
食材
- 高筋粉 500克
- 盐 适量
- 水 适量
- 黄瓜 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 芝麻酱 适量
- 泡菜 适量
- 胡萝卜 1根
- 醋，生抽，辣椒油等 适量
步骤
1. 高筋面粉，加入一点盐，加水和面。醒面1小时。
2. 好了，小时后，开始洗面，加入水，盖过面，反复揉搓面。把洗面水放到另外一个盆里，反复几次，直到洗净即洗面水接近水色。
3. 洗好的面水，静置4小时，把水倒出，剩下的面搅拌成糊装
4. 把糊装入摸了油的不锈钢盘子里，上锅蒸，起大泡取出，放入一个装满凉水的盆里降温，取出凉皮抹点芝麻油，防止粘在一起。好了，两个盘子交替呦。
5. 抹油后的凉皮。
菜谱创建于:2017年07月28日 22:44
