免洗凉皮
现在天气是越来越热了，常常觉得对着米饭没胃口，总是想着吃些凉的，说到凉的，那是少不了凉皮了
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食材
- 普通面粉 100克
- 小麦淀粉 100克
- 苋菜汁(或清水 250克
- 黄瓜 1根
- 蚝油 少许
- 白醋 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 香油 少许
- 白糖 少许
- 油辣椒 少许
- 熟芝麻 少许
- 蒜子 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 两种粉混合，加入苋菜汁
3. 拌匀，放置10分钟
4. 期间把黄瓜擦丝
5. 蒜子切未放入碗里，加入少许清水浸一会儿
7. 把平底盘刷上一层油防粘，家里面有那个不锈钢的碗就可以。
8. 放入已开的蒸锅中，盖上盖子大火蒸个两分钟
9. 把蒸盘取出，放入提前准备好的凉水盆里面凉一凉，用牙签撩起一个角，沿边将面皮轻轻的揭下来
10. 用同样的方法将剩余的面皮蒸好，把蒸好的面皮叠在一起，每叠一张面皮都得刷上一层油，防止粘连
11. 再把面皮卷起来，切成条
12. 放入碗里
13. 放上黄瓜丝
14. 淋上汁
15. 拌匀即可
菜谱创建于:2018年06月27日 09:43
