炸萝卜丝丸子

炸萝卜丝丸子

酥脆好吃的素丸子

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食材

  • 绿萝卜 半个
  • 面粉 30克
  • 植物油 适量
  • 1勺
  • 花椒粉 少许
  • 全蛋液 20克

步骤

炸萝卜丝丸子, 萝卜洗净,擦成丝

1. 萝卜洗净,擦成丝

炸萝卜丝丸子,入盐水中煮到七八成熟,捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿

2. 入盐水中煮到七八成熟,捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿

炸萝卜丝丸子,挤净水份,加少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、蛋液和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>拌匀。萝卜性凉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>性热,可中和一下,且能提香

3. 挤净水份,加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉,花椒粉性热,可中和一下,且能提香

炸萝卜丝丸子,拌成如图的状态,看似松散,用手一团可成团

4. 拌成如图的状态,看似松散,用手一团可成团

炸萝卜丝丸子,油烧至五成热时,用手将丸子团成型,一个个放入

5. 油烧至五成热时,用手将丸子团成型,一个个放入

炸萝卜丝丸子,先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟

6. 先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟

炸萝卜丝丸子,捞出放在厨房纸上,吸去余油即可

7. 捞出放在厨房纸上,吸去余油即可

炸萝卜丝丸子,细节图

8. 细节图

菜谱创建于:2017年05月05日 10:21

应季菜肴

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