炸萝卜丝丸子

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食材

绿萝卜半个
面粉 30克
植物油适量
盐 1勺
花椒粉少许
全蛋液 20克

步骤

炸萝卜丝丸子, 萝卜洗净，擦成丝

1. 萝卜洗净，擦成丝

炸萝卜丝丸子,入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿

2. 入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿

炸萝卜丝丸子,挤净水份，加少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、蛋液和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>拌匀。萝卜性凉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>性热，可中和一下，且能提香

3. 挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香

炸萝卜丝丸子,拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团

4. 拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团

炸萝卜丝丸子,油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入

5. 油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入

炸萝卜丝丸子,先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟

6. 先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟

炸萝卜丝丸子,捞出放在厨房纸上，吸去余油即可

7. 捞出放在厨房纸上，吸去余油即可

炸萝卜丝丸子,细节图

8. 细节图

菜谱创建于:2017年05月05日 10:21

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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