炸萝卜丸子

炸萝卜丸子

萝卜做圆子是一种健康又享受的食物,在我们老家做萝卜圆子都是将萝卜擦成绒子,那样我感觉吃不出来什么感觉,我喜欢将萝卜擦成细丝来做圆子,这样可以吃到清脆香甜的萝卜。

林乡

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食材

  • 萝卜 200克
  • 面粉 60克
  • 猪肉 100克
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 半锅
  • 葱姜 适量

步骤

炸萝卜丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>刷洗干净后擦成细丝,加盐拌匀,腌制变软出汁水

1. 萝卜刷洗干净后擦成细丝,加盐拌匀,腌制变软出汁水

炸萝卜丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成细丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、淀粉拌匀腌制备用

2. 猪肉切成细丝,加入料酒生抽、淀粉拌匀腌制备用

炸萝卜丸子,备好葱姜末,加入肉丝中

3. 备好葱姜末,加入肉丝中

炸萝卜丸子,将腌制好的萝卜丝挤干水分,放入肉丝中

4. 将腌制好的萝卜丝挤干水分,放入肉丝中

炸萝卜丸子,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,搅拌均匀

5. 加入适量面粉,搅拌均匀

炸萝卜丸子,无水的盘子,装入适量面粉

6. 无水的盘子,装入适量面粉

炸萝卜丸子,将拌好的萝卜丝团成圆子,滚上面粉

7. 将拌好的萝卜丝团成圆子,滚上面粉

炸萝卜丸子,放入5成热的油锅中,中火炸至定型后,转大火炸至表面金黄色

8. 放入5成热的油锅中,中火炸至定型后,转大火炸至表面金黄色

炸萝卜丸子,捞出沥油

9. 捞出沥油

炸萝卜丸子,上桌即可食用

10. 上桌即可食用

炸萝卜丸子, 成品图

11. 成品图

小贴士

  1. 萝卜丝腌制的时候,不要放太多的盐,腌制好后可以尝一下,太咸了可以清洗掉一部分咸味,不过这样的圆子,萝卜味就差了点。
菜谱创建于:2021年11月20日 07:09

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