萝卜丝丸子
萝卜一点也不娇贵，可蒸，可煮，可炖，可烧，即可独自成菜，清新淡雅；也可搭配成菜，风味各异。我特别喜欢白萝卜烧牛肉，萝卜浸润了肉汁的香，鲜香浓郁，吃完嘴里还久久弥漫着余香。 今天这道萝卜丝丸子，一盘两样吃。如果家有老人或者小朋友不能吃辣，可以在做的时候放入一点点盐调味；如果能吃辣，则配上一碗红油蘸碟，不仅萝卜口感软嫩鲜香，爽口弹牙，调料亦是辣的有味，不经意间已经多吃了一碗饭。
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食材
- 白萝卜 300克
- 肉末 40克
- 淀粉 30克
- 葱 适量
- 老姜 适量
步骤
1. 提前将原材料准备好
2. 2.白萝卜去皮，切成长片后，再切成细丝备用
3. 3.锅内烧水，将萝卜丝放入沸水中焯水，捞出来用手挤掉多余的水分
4. 4.将肉沫、葱花、姜末、红薯淀粉放入萝卜丝中，用力抓匀
5. 5.再用手捏成一个一个的丸子放在蒸笼里面蒸
6. 6.蒸熟后取出撒上葱花，配上红油蘸碟即可（红油蘸碟：自制红辣椒油，葱花，醋，盐，胡椒粉，生抽）
小贴士
- 1.萝卜焯水时时间不要太长，沸水下锅1-2分钟即可
- 2.家里如果有老人或者小孩不吃辣，可以在萝卜丝中加盐调味；如果吃辣，可以配上一碗红油蘸碟
菜谱创建于:2017年08月30日 09:39
