萝卜丝丸子
过年的时候，家家户户都会炸一些萝卜丸子，放入油锅里炸，又香又酥脆，非常美味。除了直接吃，还可以烧汤放几个，偶尔炒菜最后出锅前也要丢几个进去。 萝卜是个好东西，含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，帮助消化，防癌抗癌等等，所以没事做一点给家人吃，挺好的。
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食材
- 鸡蛋 一个
- 萝卜 1个
- 面粉 200克
- 五香粉 3克
步骤
1. 青萝卜洗净，擦成丝
2. 用盐腌10分钟，攥干水份
3. 加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀
4. 拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团就行
5. 油烧至五成热时，用勺子将丸子团成型，一个个放入
6. 先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7. 捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
8. 素丸子，有菜有蛋有面粉，配粥或者豆浆都很好的早餐
9. 炸好的丸子晾凉，不要唔在一起，那样会变软
10. 可以即食，也可氽酸辣汤，还能像油条一样配着炒个菜啥的，反正吃法不少
11. 趁热好吃哇，一边炸着我就先吃了两个
12. 萝卜是个好东西，含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，帮助消化，防癌抗癌等等
小贴士
- 1、萝卜用盐腌渍过后出的水就够了 不要再加水！
- 2、一定要小火慢慢炸，不然很容易糊的。可以直接吃，也可以做丸子汤。
- 3、分辨熟不熟可以拿一个炸好的你掰开看看心就行了，不要火大了，火大表面胡了里面还不熟，一定要小火慢炸。
- 4、用小勺轻轻归拢成丸子状即可，这样的丸子做出来内里比较疏松好吃
- 5、萝卜擦丝后，都没有挤出多余的水份，所以，加入面粉以后要快些做…不要待水份都控出来再做丸子，如果水份多了，那就多加些面粉就好了
菜谱创建于:2019年04月17日 21:53
