芹菜肉馅饺子+#人民的美食#
好吃不如饺子。 我们的特色是，我们是两种不同的芹菜呦呦呦！
46 菜谱
509 粉丝
27 关注
食材
- 小芹菜 2斤
- 西芹 2斤
- 猪肉 5斤
- 饺子粉
- 鸡精
- 花生油
- 盐
- 五香粉
- 葱花
- 酱油
- 姜碎
步骤
1. 专用饺子粉
2. 将饺子粉放入盆中
3. 放入一碗温水，用筷子搅拌
4. 再放入半碗温水，搅拌
5. 再放入半碗温水，搅拌。然后开始揉面
6. 揉好的面团放在盆中，盖上盖帘儿，醒一会儿。
7. 在面板上守面
8. 将大面团切块，继续揉面
9. 将柔好的面团放在面盆里，盖上盖帘儿继续醒面。
10. 小芹菜洗净
11. 西芹洗净，只留下梗
12. 小芹菜和西芹都需要用热水焯一下
13. 焯后准备
14. 小芹菜剁碎
15. 西芹剁碎
17. 加入适量花生油
19. 顺时针搅拌
20. 同样加入花生油，鸡精，盐，五香粉，顺时针方向搅拌
21. 取出一个面团，中间掏洞，揉成长条状。
22. 压成圆形面团，准备擀皮。
23. 宝宝擀的饺子皮
24. 包饺子喽
25. 宝宝包的饺子
26. 宝宝包的饺子
27. 煮饺子。第一次开锅后加冷水，不断搅，继续煮，共计加水三次。
28. 喏，热腾腾的饺子出炉喽。人民的美食，中国的美食。
29. 喏，热腾腾的饺子出炉喽。人民的美食，中国的美食。
小贴士
- 1. 和面时一次性不要放太多水，一点点加水，防止水多面稀
- 2. 揉好的面团上面可以涂一层水，保湿
- 3. 饺子馅中的芹菜空出来的水不要倒掉，可以在搅拌馅儿比较干的时候加进去
- 4. 多放一些花生油，芹菜饺子更香，而且内有汤汁
- 5. 小芹菜比普通西芹更有芹菜味儿，口感更佳
- 6. 守面时不要放入太多白面，避免面团太干
菜谱创建于:2017年05月05日 22:39
