炸酱面#人民的美食#

炸酱面#人民的美食#

反腐剧「人民的名义」红遍了中国，朋友圈都在刷。我是不喜欢追剧，等电视剧完结一口气看了个痛快。剧情一开始，小官大贪的赵处长就在吃炸酱面，那叫一个香啊。后来看幕后才知道当时侯勇老师吃的就是白水煮面条。不得不佩服老戏骨的演技。但是！那香喷喷的炸酱面又让我蠢蠢欲动了，动手做起来。

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食材

猪肉沫 400克
豆瓣酱 2大勺
甜面酱 3大勺
姜 1块
葱 3颗
蒜四瓣
糖 3克
水小半碗
黄瓜 1根
面条 8两
生菜 1小把

步骤

炸酱面#人民的美食#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用

1. 葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用

炸酱面#人民的美食#,姜蒜切沫，葱切成葱花

2. 姜蒜切沫，葱切成葱花

炸酱面#人民的美食#,锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的

3. 锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的

炸酱面#人民的美食#,加入姜蒜沫翻炒去腥

4. 加入姜蒜沫翻炒去腥

炸酱面#人民的美食#,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>

5. 加入甜面酱

炸酱面#人民的美食#,再加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒匀

6. 再加入两勺豆瓣酱炒匀

炸酱面#人民的美食#,加入小半碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

7. 加入小半碗水

炸酱面#人民的美食#,收汁的时候加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提鲜

8. 收汁的时候加入白糖提鲜

炸酱面#人民的美食#,最后加入葱花，翻炒后关火焖一下

9. 最后加入葱花，翻炒后关火焖一下

炸酱面#人民的美食#,炒好的酱盛到碗里待用

10. 炒好的酱盛到碗里待用

炸酱面#人民的美食#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>擦丝

11. 黄瓜擦丝

炸酱面#人民的美食#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>买的现成的，我比较喜欢这种宽面

12. 面条买的现成的，我比较喜欢这种宽面

炸酱面#人民的美食#,烧一锅水，水开后下入一半面条

13. 烧一锅水，水开后下入一半面条

炸酱面#人民的美食#,面条快熟的时候最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>过下水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>是家里现成的，也可以加小青菜菠菜随自己喜欢，也可以不加

14. 面条快熟的时候最后加入生菜过下水，生菜是家里现成的，也可以加小青菜菠菜随自己喜欢，也可以不加

炸酱面#人民的美食#,面盛到碗里，生菜摆上面

15. 面盛到碗里，生菜摆上面

炸酱面#人民的美食#,浇上炸酱和黄瓜丝

16. 浇上炸酱和黄瓜丝

炸酱面#人民的美食#,拌匀开吃

17. 拌匀开吃

炸酱面#人民的美食#,上班的时候最适合了，简单快速美味。。八两面条是两个人的量

18. 上班的时候最适合了，简单快速美味。。八两面条是两个人的量

小贴士

炸酱的做法如果有不清楚的。可以翻我之前的菜谱「老北京炸酱」，那个步骤更详细

菜谱创建于:2017年05月11日 16:23

应季菜肴

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