法式焗龙虾搭配香煎菲力牛肉
一道法式晚餐 两杯红酒 一个蜡台 开启你的烛光晚宴 菲力牛肉是牛身上最嫩的部位 轻柔按摩撒上盐、胡椒 龙虾味道鲜美和奶油以及芝士的融合
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食材
- 澳洲龙虾 一只
- 菲力牛肉胡椒 200克
- 芦笋 2根
- 胡萝卜 20克
- 节瓜 20克
- 淡奶油 50克
- 盐 10克
- 胡椒 10克
- 马苏里拉芝士 15克
- 海鲜菇 5克
- 洋葱 5克
- 豆角 10克
步骤
1. 将原料洗净备好。
3. 龙虾背开，撒少许盐备用。
5. 锅里放少许的色拉油，把洋葱和海鲜菇炒香。
6. 将50克的淡奶油加入锅中，搅拌均匀。
7. 搅拌均匀，文火加热，待奶油汁浓稠即可。
8. 将奶油汁均匀抹在龙虾上。
9. 最后撒上芝士放入烤箱，180℃烤15分钟。
10. 烤制表面金光，龙虾成熟即可。
11. 锅中放入黄油，将菲力牛肉放入锅中，加少许盐胡椒煎至7成熟备用。
12. 摆拍，牛肉放入盘子中，摆上水煮蔬菜。
13. 摆上烤好的龙虾，搭上芦笋即可。
小贴士
- ★★★
- 龙虾本身鲜味十足，腌的时候放少许的盐即可。
- ★★★
- 制作奶油汁，小火加热，奶油遇高温很容易分解，初学者容易做分层。
- ★★★
- 菲力牛肉煎至7成即可，时间太长容易过老，影响口感。
菜谱创建于:2017年05月06日 07:31
