牛筋肋条焖海参
我家老小都是吃货，哪里吃到美食都会回家试做。过年过节广东的盆菜都是主角，但日常做的话始终太复杂。这款就是我家日常做的简易盆菜，制作方法简单，味道超好！就连剩下的汤汁，用来拌面都一流啊…
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食材
- 牛肋条 1000g
- 牛筋 500g
- 海参 4根
- 金蚝 适量
- 干贝 适量
- 白萝卜 一根
- 马蹄 适量
- 洋葱 半个
- 姜 适量
- 蒜头 适量
步骤
1. 备料，牛肋条
4. 素菜配料
5. 牛筋和牛肋条冷水入锅飞水去血沫，切忌沸水入锅哦！
6. 起油锅放姜蒜和黄酒爆炒主料（此时切忌放盐和酱油）后换焖锅，准备焖煮
7. 放水没过主料，调入冰糖，盐，酱油和柱候酱（调味料边试边放哈），开始大中火15分钟，之后小火1个半小时
8. 之后加入海参金蚝和干贝焖10分钟
9. 加入素菜等所有配料，再焖20分钟，试味，准备出锅
10. 摆盘，味道绝对杠杠滴
小贴士
- 1.牛筋肋条飞水一定是冷水入锅，否则很难炖软
- 2.炒牛筋肋条的时候千万别放盐和酱油，否则纤维会变硬，影响口感哦
- 3.其实所有材料都可以根据自己喜好替换
菜谱创建于:2017年05月07日 17:25
