红烧牛筋

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虎妈，今天吃啥子菜

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食材

牛筋一斤
花椒少量
香叶三片
姜一两
蒜四小瓣
干辣椒节少量
干辣椒粉少量
辣酱适量
盐一小提
味精少量
香油少量
胡椒少量
芹菜几根
葱花少量

步骤

红烧牛筋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 220'>牛筋</a>洗干净，先煮下，在切小块，蒜切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切小节

1. 牛筋洗干净，先煮下，在切小块，蒜切小块，姜切小块，芹菜切小节

红烧牛筋,热锅放油，小火先炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，放牛筋，在开大火，多翻炒几下

2. 热锅放油，小火先炒花椒，姜，香叶，放牛筋，在开大火，多翻炒几下

红烧牛筋,炒出香味了，就放，盐，酱油，蒜头，在炒几下转中火，放辣椒粉，辣椒节，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>，在炒几下，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，炒出香味

3. 炒出香味了，就放，盐，酱油，蒜头，在炒几下转中火，放辣椒粉，辣椒节，少量辣酱，在炒几下，放香油，炒出香味

红烧牛筋,炒出香味后，加入水，水位，要多点，牛筋难煮，加好水了，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，先大火煮沸转中火在转小火慢慢煮

4. 炒出香味后，加入水，水位，要多点，牛筋难煮，加好水了，放胡椒油，味精，先大火煮沸转中火在转小火慢慢煮

红烧牛筋,煮到收汁了，汁不要收的太干，就放芹菜大火翻炒，试盐，炒到芹菜刚好就可以了

5. 煮到收汁了，汁不要收的太干，就放芹菜大火翻炒，试盐，炒到芹菜刚好就可以了

红烧牛筋,炒好就可以装盘了，在放点葱花。好下饭

6. 炒好就可以装盘了，在放点葱花。好下饭

菜谱创建于:2015年06月05日 16:37

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