红烧牛筋

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牛筋有丰富的胶原蛋白，并不含胆固醇。能延缓皮肤衰老，还能强筋健骨，是非常好的食疗佳品。

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食材

牛筋 250克
青椒 1个
黄酒 2勺
生抽酱油 1勺
老抽半勺
糖半勺
盐 2克
油 10克

步骤

红烧牛筋,我一般都买超市生鲜柜的半成品<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 220'>牛筋</a>。第一步已经帮你做好，做起来不费力。（如果你买的是生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 220'>牛筋</a>，那需要过水多煮煮，过水时也要加酒去腥味）

1. 我一般都买超市生鲜柜的半成品牛筋。第一步已经帮你做好，做起来不费力。（如果你买的是生牛筋，那需要过水多煮煮，过水时也要加酒去腥味）

红烧牛筋,牛筋洗洗，切块，厚度1--1.5cm这样

2. 牛筋洗洗，切块，厚度1--1.5cm这样

红烧牛筋,锅烧热后，锅里放入10克油

3. 锅烧热后，锅里放入10克油

红烧牛筋,油温热后放入牛筋翻炒

4. 油温热后放入牛筋翻炒

红烧牛筋,翻炒1分钟后，加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>

5. 翻炒1分钟后，加入两勺黄酒

红烧牛筋,然后是一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135324'>生抽酱油</a>。

6. 然后是一勺生抽酱油。

红烧牛筋,再来半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色。

7. 再来半勺老抽上色。

红烧牛筋,加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>（此小勺相当于大勺的一半）

8. 加入半勺糖（此小勺相当于大勺的一半）

红烧牛筋,然后加入适量水，可以多一点，盖过牛筋。加盖煮沸。（因为要煮软牛筋需要10--15分钟）

9. 然后加入适量水，可以多一点，盖过牛筋。加盖煮沸。（因为要煮软牛筋需要10--15分钟）

红烧牛筋,煮沸后，尝尝味道，然后看需要加入2克盐。（牛筋不易入味）。

10. 煮沸后，尝尝味道，然后看需要加入2克盐。（牛筋不易入味）。

红烧牛筋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净切块，

11. 青椒洗净切块，

红烧牛筋,在牛筋滚煮10分钟后放入青椒块。（如果水煮的少了，牛筋还没到达需要的软度，适当增加点水）

12. 在牛筋滚煮10分钟后放入青椒块。（如果水煮的少了，牛筋还没到达需要的软度，适当增加点水）

红烧牛筋,放入青椒后再煮5分钟，大火收汁。出锅.....

13. 放入青椒后再煮5分钟，大火收汁。出锅.....

小贴士

因为我家不喜欢吃辣，所以没放辣椒。喜欢辣的朋友，加几根小红椒吧，绝对唤醒您的味蕾！

菜谱创建于:2017年07月08日 21:08

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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