抹茶冰皮月饼
虽说月饼是中秋才吃的食物，但是我觉得冰皮月饼也很适合在夏天去吃啊，冰冰凉凉的口感吃进口里，真的是太赞了！ 冰皮月饼与以往我们吃到的普通月饼口感不太一样，而且连外形也有些许差别，个人感觉，冰皮月饼的颜值要高于传统月饼的外貌。冰皮月饼不仅外形千变万化，而且还可以制作成不同的颜色。因此冰皮月饼更加容易受小朋友们欢迎！ 冰皮月饼起源于1989年初，当时刚刚出产的冰皮月饼并没有那么讲究，因此在当时同行中不太看好该产品。 但时至今日，冰皮月饼以同往日大不相同。在用料上也开始讲究起来，口感也相对以前来说有了很大的提升。现如今的冰皮月饼在市场上还是占有一定额份的。尤其是在年轻人的消费群体里，冰皮月饼比普通月饼要更加受欢迎一些。 说道冰皮月饼颜值高味道好，肯定很多小伙伴都觉得做起来一定很难，其实并不是这样，相反我到觉得冰皮月饼的制作方法比传统月饼简单多了。而且也比较省事！自己在家就能够轻易的完成。 喜欢吃冰皮月饼的朋友们可以不妨试试这个食谱，说不定你会喜欢呢？
41 菜谱
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食材
- 澄面 25克
- 低筋面粉 25克
- 玉米油 25克
- 牛奶 215克
- 糯米粉 55克
- 粘米粉 45克
- 炼乳 30克
- 豆沙馅 适量
- 糖 25克
- 抹茶粉 适量
- 熟糯米粉 适量
步骤
1. 将所有粉类过筛到盆子里
3. 在加入玉米油。继续彻底搅拌均匀
4. 拌匀之后盖上保鲜膜，放入已经烧开水的蒸锅内，蒸25分钟
5. 蒸熟之后取出，稍微放凉。然后加入抹茶粉揉匀
6. 揉到图中所示，一定要揉匀
7. 取一个25克的抹茶面团，擀平！ （我用的是50克的月饼模，所以我的皮重量是25克、馅料重量也是25克。）
8. 将25克的豆沙馅放在上面，包裹好，揉圆
9. 然后用月饼模具按压出形状即可
10. 做好冰皮月饼最好放在冰箱冷藏一会在吃口感更好
11. 好吃
12. 绿油油的颜色很好看
13. 吃不完的冰皮月饼可以用包装盒包装好！
小贴士
- 没有抹茶粉的可以不放，也可以把抹茶粉替换成其它色粉
