上献礼母亲节——玫瑰花面包
对于鲜花，总是没有太多的感情，因为再漂亮的花也有凋落的一天，所以，做一朵玫瑰花，献给老妈，祝她节日快乐，希望她能够健康、快乐、幸福…… 特别喜欢这个配方的面团，好出膜，柔软又不粘手，而且非常“听话”，组织很好哦
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食材
- 高筋面粉 300克
- 细砂糖 40克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 酵母 3.5克
- 老酸奶 122克
- 水 50克
- 鸡蛋液 30克
- 黄油（抹模具） 适量
- 鸡蛋液（刷表面） 适量
步骤
1. 除黄油外所有材料放入面包桶；
2. 启动“和面”程序，15分钟后加入软化的黄油；
3. 再次启动“和面”程序，揉至可拉起大片的薄膜（15分钟）；
4. 盖保鲜膜发酵至两倍大；
5. 发酵好的面团取出按压排气，分成35份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
6. 取5个小面团逐一擀成圆形，错位排开；
7. 用筷子在中间压一下，自右向左卷起来；
8. 用刮板从中间切开（切的时候下手要快）；
9. 分开的两朵玫瑰花略微调整一下形状并放入模具中；
10. 逐一做好所有的形状依次摆放在模具中；
12. 放入180度预热的烤箱中下层，20分钟（温度、时间根据自己烤箱情况调整）烤完立即脱模放烤网上晾凉；
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小贴士
- 1.我用的新良日式面包粉，品牌不同吸水性不同，液体量酌情调整；
- 2.整形时不用的面团要盖保鲜膜，防止风干；
- 3.非不粘模具要抹黄油或者铺油纸哦；
菜谱创建于:2017年05月14日 15:31
